Höns, ris och curry ( fast med kyckling)

Vi fick ofta detta när jag var liten. Mamma kokade en höna och rensade den, sen serverades den med curry och ris. Jag gör nästan likadant, fast med en kyckling.

1 kyckling kokas i ca en timme tillsammans med lagerblad, vitpepparkorn och lite buljong. Sen lyfter jag ur kycklingen, men låter buljongen fortsätta koka.
Kycklingen får den svalna en stund, men den får inte bli helt kall, då blir den svår att rensa. ca 30 minuter.
När jag rensat kycklingen, skär jag upp den i bitar.

Därefter fräser jag lök och curry i en gryta, spär med buljongen, har i kycklingen och spär med ytterligare buljong. Sist har jag i matlagningsgrädde/ grädde, och låter allt koka ihop en stund, medan jag kokar riset.