Så här gjorde jag med receptet jag fått av Sandra på Noodle Laksa
- äggnudlar
- Kokosmjölk
- citrongräs
- thaicurry (röd)
- färsk ingefära
- vitlök
- jordnötter
- Thai chilisås
- kycklingbuljong, tärningar och flytande
Först kokade jag nudlarna separat och hällde av vattnet.
Kokade upp en kastrull med ca 1 liter vatten, 1 kycklingbuljongtärning och en halv deciliter flytande buljong(bongs).Jag använda rivjärnet till ingefära och vitlök, och hällde i buljongen, bankade på citrongräset och la i kastrullen. Tog ca en matsked röd curry i och lät allt koka en stund. Under tiden körde jag 1 dl jordnötter, med 1 dl thaicurrysås med mixerstaven ( i ursprungliga receptet kan man använda färdig thaijordnötssås) skedade ner i buljongen.
Skar upp kycklinglårfileer i småbitar och kokade med i buljongen, ca 5 minuter tills klara, sen hällde jag i nudlarna, Och färska munggroddar och morotsstänger, hade gärna haft mer grönsaker i, men familjen.... Serveras med färsk koriander uppepå.
Gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar