Det här är ett gott persiskt bröd som passar till det mesta.
Deg
50 gram jäst
5 dl ljummet vatten
1 1/2 tsk salt
1,3 l vetemjöl
till pensling
3/4 dl vatten
1 tsk bakpulver
1/2 msk mjöl
Kokas ihop.
Gör degen. Låt jäsa 30 minuter. Knåda och kavla ut degen på en plåt, till ett långt och ovalt bröd. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Koka ihop penslingsmixen. Skär djupa skåror i brödet med ca 5 cm mellanrum. Pensla penslingen på brödet och framförallt få ner det i skårorna.
Baka i ugn tills det är klart... ca 10- 15 minuter. 225 grader.
Servera till mat. Gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar