2 kg färska eller frysta kräftor
2 morötter
1 gul lök
2 msk smör
1/2 flaska sauternesvin
4 dl vispgrädde
Rensa kräftorna och lägg köttet i kylen så länge. Koka skalen i ca 1 liter vatten tillsammans med morötter, lök och sauternesvin. ca 15 minuter. Sila bort skalen, fortsätt koka såsen till hälften återstår. Tillsätt grädden och koka till hälften igen. Salta och peppra.
Lägg i kräftköttet och servera till pasta eller potatis.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar